レストランからのお知らせ

北欧パビリオンは、スウェーデンの有名シェフ Frida Ronge（フリーダ・ロンゲ） が 「The Nordic Food Bar」 のメニューを監修することを発表します。

Frida Rongeは 北欧と日本のガストロノミーを融合 させた独自の料理で知られ、サステナブルな食材を活かした革新的なアプローチが高く評価されています。今回、日本でその料理を披露し、北欧の厳選食材と和のエッセンスを融合させた特別なメニューを提供します。

Frida Rongeについて

Frida Rongeはスウェーデン・ヨーテボリ出身のシェフで、2007年から 北欧と日本の料理の融合 に取り組んできました。彼女のクリエイティブな料理哲学は高く評価され、スウェーデンの権威あるレストランガイド「White Guide」で「ライジングスター・オブ・ザ・イヤー」を受賞するなど、数々の賞を獲得しています。

主な実績

●TAK & UNNレストラン（ストックホルム）
Fridaがディレクターを務める「TAK」と「UNN」は、北欧と日本の味を融合した独創的なメニューを展開し、ストックホルムの名店として知られています

●サステナビリティの推進
Fridaは2018年～2021年にMSC（海洋管理協議会）のアンバサダーを務め、持続可能なシーフードの普及に貢献しました。

Frida Rongeからのメッセージ

北欧パビリオン内「The Nordic Food Bar」 にて、Frida Rongeが手がける 北欧×和の革新的な料理 をぜひご堪能ください！